Groupe Fourchette Dakar
  • <multi>[fr]Cadre idyllique, lumière feutrée[en]An ideal setting, cozy lighting</multi> Cadre idyllique, lumière feutrée

Carte

Ardoise découverte pour 02 personnes

  • Satay de bœuf (4pcs)
  • Satay de gambas (4pcs)
  • Accras de niébé, sauce piquante (8pcs)
  • Brochettes haoussa de poulet (6pcs)

Au comptoir !

  • Sunu khalé : cheeseburger / beef ou chiken lollipops / fish and chips
  • Pad thaï au poulet
  • Rôti de camembert fondu aux fruits secs
  • Cheeseburger cheddar, oignons rings, sauce barbecue
  • Fried chicken burger, sauce kimchi et salade coleslaw
  • Fish and chips de saumon sauce tartare et salade
  • Assiette de fromages

Les crus !

  • Carpaccio de poisson au lait de coco, citron vert
  • Ceviche de poisson ananas et avocat émulsion gingembre
  • Tartare de thon à la niçoise et ses pommes gaufrettes
  • Saumon crunchy
  • Notre sélection de sushis 08pcs et 12pcs

Sans modération !

  • Salade de saumon laqué au miso agrumes, gingembre
  • Salade de légumes croquants et champignons rôtis (Vegan)
  • Salade de poulet grillé au fonio, mangues et vinaigrette au tamarin
  • Salade de cromesquis de chèvre et poires caramélisées, effeuillée de betterave

Pour les gourmands !

  • Jarret de bœuf braisé à la bourguignonne, petits oignons et mousseline de carotte
  • Côtelettes d’agneau grillées, cassoulet de pois chiches aux merguez en sauce tomate épicée et dattes
  • Noix d’entrecote Angus grillée, pommes au four gratinées au fromage, sauce au choix
  • Médaillons de lotte au bacon, lentilles vertes braisées et compote de tomate
  • Poisson entier, arrosé d’une sauce romesco à base de poivrons rôtis et palourdes

Envie d’Italie !

  • Carpaccio de bœuf little Italy, tomates confites, poivrons, pesto, pignons, roquette
  • Risotto à l’encre de seiche, calamars et crevettes, sauce piquillos, parmesan
  • Risotto aux cèpes et parmesan
  • Tagliatelle aux fruits de mer

L’avis du bistronome !

  • Médaillons de foie gras caramélisés à la torche, chutney de fruits secs, brioche toastée
  • Cocotte de Saint-Jacques à la crème de morilles
  • Pavé de saumon au beurre poêlé de maïs, girolle et tomate, mousseline de carotte
  • Queues de langouste pochées, bouillon aux épices
  • Bœuf et foie gras poêlé, confit d’oignons, sauce au vin rouge, dauphines à la patate douce

Inspiration d’Afrique !

  • Soupe de potiron au lait de coco et queues de gambas sautées, chips de manioc
  • Filet de thiof sauce au tamarin et gingembre, boulettes diaga et feuilles de manioc
  • Gambas grillées, condiment mangue et coriandre, sauce plantain
  • Calamars sautés à la créole, sauce rougail piquante et riz sauté à l’ananas
  • 1/2 poulet rôti à la citronnelle, légumes et riz
  • Médaillons de bœuf choron au gingembre et frites de manioc
  • Souris d’agneau dans son jus aux herbes

Dernières tentations !

  • Pavlova aux fruits frais de saison, chantilly et sorbet
  • Beignets de banane croustillant, sauce chaude et crème anglaise coco, glace vanille
  • Crème brulée à la vanille
  • Riz au lait, compotée de bissap, mbouraké, et pistaches caramélisées
  • Moelleux au chocolat, cœur coulant au caramel et glace vanille
  • Assiette de fruits frais de saison
  • Tarte fine aux pommes
  • Pain perdu brioché, glace caramel
  • Glaces et sorbets

Ardoise découverte pour 02 personnes

  • Satay de bœuf (4pcs)
  • Satay de gambas (4pcs)
  • Accras de niébé, sauce piquante (8pcs)
  • Brochettes haoussa de poulet (6pcs)

Au comptoir !

  • Sunu khalé : cheeseburger / beef ou chiken lollipops / fish and chips
  • Pad thaï au poulet
  • Rôti de camembert fondu aux fruits secs
  • Cheeseburger cheddar, oignons rings, sauce barbecue
  • Fried chicken burger, sauce kimchi et salade coleslaw
  • Fish and chips de saumon sauce tartare et salade
  • Assiette de fromages

Les crus !

  • Carpaccio de poisson au lait de coco, citron vert
  • Ceviche de poisson ananas et avocat émulsion gingembre
  • Tartare de thon à la niçoise et ses pommes gaufrettes
  • Saumon crunchy
  • Notre sélection de sushis 08pcs et 12pcs

Sans modération !

  • Salade de saumon laqué au miso agrumes, gingembre
  • Salade de légumes croquants et champignons rôtis (Vegan)
  • Salade de poulet grillé au fonio, mangues et vinaigrette au tamarin
  • Salade de cromesquis de chèvre et poires caramélisées, effeuillée de betterave

Pour les gourmands !

  • Jarret de bœuf braisé à la bourguignonne, petits oignons et mousseline de carotte
  • Côtelettes d’agneau grillées, cassoulet de pois chiches aux merguez en sauce tomate épicée et dattes
  • Noix d’entrecote Angus grillée, pommes au four gratinées au fromage, sauce au choix
  • Médaillons de lotte au bacon, lentilles vertes braisées et compote de tomate
  • Poisson entier, arrosé d’une sauce romesco à base de poivrons rôtis et palourdes

Envie d’Italie !

  • Carpaccio de bœuf little Italy, tomates confites, poivrons, pesto, pignons, roquette
  • Risotto à l’encre de seiche, calamars et crevettes, sauce piquillos, parmesan
  • Risotto aux cèpes et parmesan
  • Tagliatelle aux fruits de mer

L’avis du bistronome !

  • Médaillons de foie gras caramélisés à la torche, chutney de fruits secs, brioche toastée
  • Cocotte de Saint-Jacques à la crème de morilles
  • Pavé de saumon au beurre poêlé de maïs, girolle et tomate, mousseline de carotte
  • Queues de langouste pochées, bouillon aux épices
  • Bœuf et foie gras poêlé, confit d’oignons, sauce au vin rouge, dauphines à la patate douce

Inspiration d’Afrique !

  • Soupe de potiron au lait de coco et queues de gambas sautées, chips de manioc
  • Filet de thiof sauce au tamarin et gingembre, boulettes diaga et feuilles de manioc
  • Gambas grillées, condiment mangue et coriandre, sauce plantain
  • Calamars sautés à la créole, sauce rougail piquante et riz sauté à l’ananas
  • 1/2 poulet rôti à la citronnelle, légumes et riz
  • Médaillons de bœuf choron au gingembre et frites de manioc
  • Souris d’agneau dans son jus aux herbes

Dernières tentations !

  • Pavlova aux fruits frais de saison, chantilly et sorbet
  • Beignets de banane croustillant, sauce chaude et crème anglaise coco, glace vanille
  • Crème brulée à la vanille
  • Riz au lait, compotée de bissap, mbouraké, et pistaches caramélisées
  • Moelleux au chocolat, cœur coulant au caramel et glace vanille
  • Assiette de fruits frais de saison
  • Tarte fine aux pommes
  • Pain perdu brioché, glace caramel
  • Glaces et sorbets